Considerando que na Amazônia existem aproximadamente 250 qualidades, ou espécies, de frutas comestíveis, pesquisadores de três instituições resolveram difundir o conhecimento adquirido em suas pesquisas. Daniel Tregidgo e Claudioney Guimarães, do Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá; Michelle Jacob, Juliana Maia e Yasmim Araújo, do Laboratório Horta Comunitária Nutrir da Universidade Federal do Rio Grande do Norte; e Elenilma Barros, da Universidade Federal do Pará entendem que o conhecimento sobre as frutas amazônicas pode ajudar a combater a desnutrição e a manter a floresta em pé.
Consideram os autores do livro “Frutas da Floresta — O poder nutricional da biodiversidade amazônica“, lançado nesta terça-feira (26/3/2024), que “a grande biodiversidade que existe na Amazônia poderia nos levar a pensar que quem vive na Amazônia consumiria uma grande diversidade de alimentos — infelizmente, não é sempre que acontece, e hoje em dia os alimentos empacotados e processados da cidade estão substituindo os alimentos naturais da biodiversidade cada vez mais“.
O livro será distribuído para professores escolares, merendeiras e agentes de saúde de comunidades do Amazonas.
O objetivo maior da publicação é “partilhar a ideia de que quanto maior a presença da biodiversidade nas dietas, maior a qualidade nutricional da alimentação e maior será a garantia de ter, todos os dias, comida na mesa”.
O livro, ricamente ilustrada, é uma publicação do Instituto Mamirauá com o apoio do Conservation, Food & Hearth Foundation em correalização com o Nutrir, a UFRN, a UFPA e o Ministério da Ciência Tecnologia e Inovação do Governo Federal.
A publicação esclarece porque os frutos são importantes para o meio ambiente. Traz as definições básicas sobre nutrição e destaca também frutas existentes na região mas que não são nativas da Amazônia. Há capítulos especiais sobre açaí-do-mato, araçá-boi, bacaba, buriti, camu-camu, castanha-do-brasil, cupuaçu, jenipapo, pupunha e tucumã.
Os autores lembram que é importante manter higienizadas as mãos, pulsos e unhas, bem como os utensilhos da cozinha e o local aonde a alimentação será preparada
A conclusão principal do trabalho é que “as frutas amazônicas são riquíssimas em vários nutrientes importantes para nossa saúde, para a diversificação da alimentação e para uma nutrição balanceada”.
— Ficha do Livro
- Frutas da floresta: o poder nutricional da biodiversidade amazônica
- Elaboração: Yasmin Araujo Elenilma Barros Claudioney Guimarães Michelle Jacob Juliana Maia Daniel Tregidgo
- Organização: Daniel Tregidgo
- Colaboração: Neide Rigo
- Ilustrações, projeto gráfico e arte da capa: Norberto Tavares Ferreira
- Revisão: Bianca Darski Silva
- Ficha catalográfica: Graciete do Socorro da Silva Rolim
- 2024 – Tefé, AM – Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá.
— Baixe o livro em PDF
- Clique aqui para baixar a publicação. PDF, 103 páginas, 9,4mb
Redação do jornalista João Batista Santafé Aguiar para o AgirAzul.com. Indicação de formas de contato com a redação neste link. Associe-se ao Canal do AgirAzul.com no
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